78674
Včelařská konference
(Internetová stránka otevírající prostor pro komunikaci včelařů)
Zběžné zobrazeníPodrobné zobrazeníPříspěvky do konference:
(nejnovější jsou hned zde nahoře)
- Jakub ©merda --- 5. 8. 2002
Re: Rozpuątění medu (1512)
O rozpousteni medu sluncem tu uz nekdo psal - pry je nejlepsi dat sklenici s medem za okno auta.
ad skladovani v temnu a rozehrivani v mikrovlnce - med je cenny predevsim proto, ze obsahuje enzymy a spoustu vitaminu. Pokud med rozehrejes v mikrovlnce vse dokonale znicis a zbyde ti s trochou nadsazky jen ovoneny roztok cukru :-). Mikrovlnka navic bude mit podobne ucinky jako, kdyby jsi med prohnal vare - bude vznikat HMF. Podobne to je, kdyz je med na slunci - nektere enzymy, ale predevsim vitaminy, jsou fotolabilni.
Kuba
> Přátelé, > > můžete mi poradit, jestli je vhodné rozpouštět krystalický med ne slunci? Vím, že se med skladuje v temnu, ale není mi jasné proč. > > Máte někdo přesné informace o rozpouštění medu v mikrovlnce? Několikrát jsem slyšel, že se tím med zničí, ale nevím jestli to je pravda, nebo jen názor člověka, který má z mikrovlnky strach, protože neví na jakém principu funguje. Zkoušel někdo provést rozbor takto zahřátého medu? > > Samozřejmě u obou metod předpokládám, že nedojde k přehřátí. > > > Michal Pol >
______________________________________________________________________ Reklama: Co davaji v TV? http://tv.seznam.cz
|
Odpovědět do diskuze na příspěvek číslo 1513
Zobrazit odpovědi na tento příspěvek
Zobrazit celé vlákno |
Všechny správně vytvořené příspěvky na toto téma
Klikněte sem pro nápovědu