Včelařská konference

pastování je řízený způsob krystalizace který díky míchání neumožňuje krystalům narůstat do velkých rozměrů a zaklínit se do sebe pasta je pak jemnější a zachovává si stále svou konzistenci není pak vůbec důvod ji rozehřívat Rychlost krystalizace je odvislá od složení cukrů v medu podle původu nektaru nebo medovice a trvá od jednoho dne (cementový med) do několika měsíců (med slunečnicový nebo akátový).Zabránit krystalizaci sice jde ale je to v každém případě poškozování medu. Uvádění na trh takového medu je nepřípustné.

Pepan

> ------------ Původní zpráva ------------
> Od: NitraM <e-mail/=/nezadan>
> Předmět: Re: Krystalizace jarn?ho medu
> Datum: 04.6.2009 17:55:41
> ----------------------------------------
> Taky se chystám letos nějaký med zpastovat. Jak dlouho to pastování asi tak
> trvá - čtrnáct dnů, měsíc? A lze spastovaný med následně znovu opatrným
> zahříváním přivést do čirého tekutého stavu, tak jako med zkrystalizovaný?
> A i v rámci takovéhoto dříve zpastovaného medu budou vznikat ony větší
> krystaly?
>
>
>