Včelařská konference

Dovoluji si jako chemik přidat do diskuze pár poznámek.

Pokud se máme bavit o průniku reziduí z vosku do medu nebo třeba do vody po
vyvařování vosku, musí se vzít v úvahu rozpustnost přísluąné látky ve vosku
i ve vodě. Zjednoduąeně řečeno, pokud je nějaká látka dobře rozpustná ve
vosku a málo rozpustná ve vodě, tak do medu nebo do té vody přejde jen málo
látky, větąina zůstane ve vosku ( třeba ty rezidua pyretroidů). Naopak látka
dobře rozpustná ve vodě a málo ve vosku přejde skoro vąechna do vody,
případně medu, vosk je ve vodě vyprán (třeba kyselina fosforečná při čiątění
vosku). Látky dobře rozpustné ve vosku i ve vodě se vyskytují mnohem méně,
neľ dva předchozí extrémy.

Takľe jestliľe je vosk kontaminován nějakou látkou dobře rozpustnou v
tucích, do vody nebo medu se nedostává, zůstává ve vosku. (Problém je potom,
kdyľ se kontaminovaný vosk rozpustí třeba v oleji, nebo se při ľvýkání víček
část vosku spolkne a v ľaludku potom naruąí mastným jídlem.) Naopak látku
dobře rozpustnou ve vodě a málo v vosku je vůbec problém do vosku dostat a
při prvním styku s vodou je z vosku vyplavena.

Med jakoľto "vodouředitelnou " látku povaľuji za vodní fázi stejně jako
přímo vodu, můľe ale se stát, ľe to bude sloľitějąí a látky se v medu, to je
cca 80 % cukrů a jen 20 % vody budou rozpouątět jinak, více, nebo méně neľ
ve vodě.

Co se týká antibiotik, odhaduji, ľe jsou spíąe rozpustná ve vodě, neľ v
tucích, takľe jejich rezidua ve vosku asi budou málo, hlavně budou v medu.

Na to, ľe kontaminace vosku po léčení 1 páskem Gabonu s 1,5 miligramy
acrinatrinu nebude moľné změřit bych nesázel. (Opravdu je ho tam tak málo?)
V analytické chemii za
posledních cca dvě desítky let proběhla podobná revoluce jako v počítačové
technice. Třeba ąkodliviny v krvi ministra Ambrozka. Změřili je předpokládám
z jednoho odběru krve z jedné stříkačky a prakticky na počkání. Před 20
lety, kdy jsem studoval, by na podobnou analýzu bylo potřeba pár desítek tun
materiálu (krve) a trvalo by to pár měsíců. Svým způsobem je to pro mne
fascinující vidět, jak analýzy, které byly tehdy víceméně utopií, jsou nyní
běľné.

A jeątě poznámku k těm jednotlivým látkám. Amitraz, acrinatrin, fluvalinat a
daląí, které se u nás pouľívají pro léčení včelstev, jsou jinak relativně
běľné akaricidy, to je látky pouľívané v rostlinolékařství na oąetřování
rostlin proti roztočům v dávkách cca aľ kilogramy na hektar. Takľe
teoreticky můľe být vosk kontaminován i z rostlin. A taky nedisciplinovaným
včelařem, který si někde odlije z cisterny přísluąné léčivo. Ostatně si
myslím, ľe Vuvč Dol nedělá nic jiného. Zakoupí kanystr léčiva, nějak si ho
ověří pro jistotu a rozlije do lahviček.

R. Poláąek