Včelařská konference

Nevím jak to má vyvrátit fakt, že med pomalu s časem ztrácí na kvalitě, jinak řečeno je s časem poškozován.

Eman:
Nevím jak to má vyvrátit fakt, že med pomalu s časem ztrácí na kvalitě, jinak řečeno je s časem poškozován.
....
U příspěvků Kejkla a dalších nejde o fakta, ale o byznys. Je třeba, aby včelaři spěchali s medem do výkupu.
Pěkná historka o dědovi, co dá do výkupu za jakoukoli cenu, jen když je zdravíčko. Takových dědů víc, kšeft pak jen kvete. :-)
Zpochybnit, když někdo tvrdí, že má 50 včelstev a do výkupu nedává. Běda, kdyby se to rozšířilo. :-(

O tom hle je tady celá série příspěvků.
V případě GP už to taky vidím jasněji. Najednou je taky na straně obchodníků. Chudáků, co je včelaři chtějí jen šidit. :-)

Karel

Spíše jde o to, že do výkupu se dává med horší a to tehdy, když je včelaři
jasné, že ze dvora ho už neprodá. Pak se není čemu divit, že takový med po
filtraci a homogenizaci je znatelně horší než med přímo od včelaře a taky se
není čenu divit, že takový med se vykupuje za nízkou cenu. Nevím, jestli by
se uživili výkupci, kteří by vykupovali od včelařů jen kvalitní med, třeba
ještě z vytáčení tekutý, ale rozhodně to je jediná cesta, jak by se výkupní
ceny medu mohly zvýšit tak, že by včelaření jen do výkupu mohlo být
rentabilní a výkup medu by nebyl jen možnost, jak se zbavit neprodaného
medu.

R. Polášek

----- Original Message -----
From: "Karel" <karel.jirus/=/seznam.cz>
To: "Včelařský mailing list" <vcely/=/v.or.cz>
Sent: Sunday, June 03, 2007 1:01 PM
Subject: Re: Výkup medu v současnosti


> Eman:
> Nevím jak to má vyvrátit fakt, že med pomalu s časem ztrácí na kvalitě,
> jinak řečeno je s časem poškozován.
> ...
> U příspěvků Kejkla a dalších nejde o fakta, ale o byznys. Je třeba, aby
> včelaři spěchali s medem do výkupu.
> Pěkná historka o dědovi, co dá do výkupu za jakoukoli cenu, jen když je
> zdravíčko. Takových dědů víc, kšeft pak jen kvete. :-)
> Zpochybnit, když někdo tvrdí, že má 50 včelstev a do výkupu nedává. Běda,
> kdyby se to rozšířilo. :-(
>
> O tom hle je tady celá série příspěvků.
> V případě GP už to taky vidím jasněji. Najednou je taky na straně
> obchodníků. Chudáků, co je včelaři chtějí jen šidit. :-)
>
> Karel

>Nevím jak to má vyvrátit fakt, že med pomalu s časem ztrácí na kvalitě,
>jinak řečeno je s časem poškozován.

Pokud má med odpovídající kvalitu a dodržují se pravidla skladování, tak bych se opovážil tvrdit že se i po 2-3 letech nezmění jeho vlastnosti ;-)

Foltýn

Stářím ztrácí bohužel na kvalitě.
Přibývají v něm časem ty samé nechvalné chemické mrchy jako při
přehřátí....Jen nevím jak rychle...

Pavel

----- Original Message -----
From: "Antonin Foltyn" <Tonda001/=/seznam.cz>
To: <vcely/=/v.or.cz>
Sent: Sunday, June 03, 2007 1:56 PM
Subject: Re: V?kup medu v sou?asnosti


>Nevím jak to má vyvrátit fakt, že med pomalu s časem ztrácí na kvalitě,
>jinak řečeno je s časem poškozován.

Pokud má med odpovídající kvalitu a dodržují se pravidla skladování, tak
bych se opovážil tvrdit že se i po 2-3 letech nezmění jeho vlastnosti ;-)

Foltýn

> Přibývají v něm časem ty samé nechvalné chemické mrchy jako při
> přehřátí....Jen nevím jak rychle...

Je to jen otázka, jaká ztráta kvality je pro koho přijatelná. Nějaké sesbírané grafy jsou na:
http://ovcsvpardubice.blog.cz/0508/co-je-to-vlastne-med

Je to jen otázka, jaká ztráta kvality je pro koho přijatelná. Nějaké sesbírané grafy jsou na:
http://ovcsvpardubice.blog.cz/0508/co-je-to-vlastne-med
.........
Podle toho nejspodnějšího grafu mi vychází, že pokud chci splnit běžnou normu (ne Český med) tedy 40mg/kg, tak mohu při 15stC skladovat med 8000dní, tedy přes 20 let. A nechávám si asi 1až9mg na ztekucení a zabalení.

To je docela dobré. Dolar má prý 11leté cykly poklesů a vzestupů, a jsme asi tak v polovině periody nízkého kurzu :-). A to se do té doby může ještě stát, že mobily vyhubí včely a bude o med nouze:-))
Karel

>Stářím ztrácí bohužel na kvalitě.
>Přibývají v něm časem ty samé nechvalné chemické mrchy jako při
>přehřátí....Jen nevím jak rychle...

>Pavel

>----- Original Message -----
>From: "Antonin Foltyn" <Tonda001/=/seznam.cz>
>To: <vcely/=/v.or.cz>
>Sent: Sunday, June 03, 2007 1:56 PM
>Subject: Re: V?kup medu v sou?asnosti


>>>Nevím jak to má vyvrátit fakt, že med pomalu s časem ztrácí na kvalitě,
>>>jinak řečeno je s časem poškozován.

>>Pokud má med odpovídající kvalitu a dodržují se pravidla skladování, tak
>>bych se opovážil tvrdit že se i po 2-3 letech nezmění jeho vlastnosti ;-)

>>Foltýn

______________________________________________________________

Tím máte na mysli hodnotu HMF,
tuhle věc jsem opomenul...

Foltýn
______________________________________________________________

Ty chemické mrchy nejsou nijak škodlivé pro člověka ale včelám škodí.Jejich měření se provádí ne PODLE JEJICH MNOŽSTVÍ LZE ZJISTIT STÁŘÍ NEBO PŘEHŘÁTÍ MEDU kdy se poškozuje aktivita včelami přidaných enzymů a z medu se pak stává jen sladká šťáva

Pepan

> ------------ Původní zpráva ------------
> Od: Pavel Votrubec <votrubec/=/spsul.cz>
> Předmět: Re: V?kup medu v sou?asnosti
> Datum: 03.6.2007 18:55:24
> ----------------------------------------
> Stářím ztrácí bohužel na kvalitě.
> Přibývají v něm časem ty samé nechvalné chemické mrchy jako při
> přehřátí....Jen nevím jak rychle...
>
> Pavel
>
> ----- Original Message -----
> From: "Antonin Foltyn" <Tonda001/=/seznam.cz>
> To: <vcely/=/v.or.cz>
> Sent: Sunday, June 03, 2007 1:56 PM
> Subject: Re: V?kup medu v sou?asnosti
>
>
> >Nevím jak to má vyvrátit fakt, že med pomalu s časem ztrácí na kvalitě,
> >jinak řečeno je s časem poškozován.
>
> Pokud má med odpovídající kvalitu a dodržují se pravidla skladování, tak
> bych se opovážil tvrdit že se i po 2-3 letech nezmění jeho vlastnosti ;-)
>
> Foltýn
>
>
>
>

Eman: >
Nevím jak to má vyvrátit fakt, že med pomalu s časem ztrácí na kvalitě, jinak řečeno je s časem poškozován.<
.............

Nevím protože neodebírám Včelařství jak je to tam přesně podáno, ale mám přímo na takový sladký přírodní zázrak - přírodní sladinu, převzatý slovní odborný sled od výrobce kaučukové gumy z Fatry.

REGENERACE A DEGENERACE.

Bod mezi němi je sosáček, co nasává tu sladinu do medného volátka. Potom záleží už jen na teplotě a složení a případně jiných podmínkách.