Včelařská konference

Tak jsem ještě včera skusil vytočit několik "měkčích" plástů a jen hromada rozbitého panenského díla s medem uvnitř.Co se mi podařilo několik málo kilo vytočit,tak med nebyl schopný ani protéct sítem.Toš sem zavřel klapku na medometu a šel spat.Ráno šok med v sítu pořád stojí ale není ucpané voskem,je to tuhý med.Pampelišek tam moc nebude,nebo spíš žádné,točím letos podruhé.Netočil jsem to dřív,protože je už dlouho škaredé počasí,tak jsem do včel nelezl,což je asi zásadní chyba.Ještě zkouším roztavit pár rámků v troubě na 50stupňů a uvidí se.Jstli to pomůže tak mi asi nezbude nic jiného než narychlo postavit tavící komoru s horkovzdušným teplometem,ale nevím jestli se nebude tavit i vosk.
Pepek



Radim Polá?ek (e-mailem) --- 28. 6. 2009
Re: Nevytočitelný med (36357)

Spolehlivá rada asi nebude. Odvíčkovat, co se dá vytočit, opatrně vytočit a
mezistěny se zbytkem medu potom podstavit pod včelstvo, aby si zkrystalovaný
zbytek včely vybraly. Druhá možnost odvíčkovat, vytočit a zbytek vyloužit do
vody a tu použít na medovinu nebo nastává pomalu čas drobného ovoce, tak na
ovocné víno.Na Valašsku 500 m vysoko to by mohl být z první poloviny června
med z malin, ten taky docela rychle krystalizuje nebo ještě z května med z
pampelišek
R. Polášek
----- Original Message -----
From: "Pepek"
To: "Včelařský mailing list"
Sent: Saturday, June 27, 2009 7:21 PM
Subject: Nevytočitelný med

Nahřátí u panenských plástů moc nepomůže, mezi teplotou, kdy zkrystalovaný
med aspoň trochu změkne a teplotou, kdy změkne panenský plást tolik, že se
hroutí, je jen pár stupňů. Zahřátí musí být velice přesné. Plásty se musí
nahřát na tu hranici, kdy ještě drží pohromadě a tu teplotu tam nechat tak
jeden den. Potom snížit teplotu o 10 - 15 st C, aby vosk ochladl a jeho
pevnost se zvýšila. Med má totiž tu vlastnost, že reaguje se setrvačností,
roztápí se stejně jako tuhne se zpožděním. Plást už je nějakou hodinu
chladnější a tudíž mnohem pevnější, ale roztopený med na původní tuhost
tuhne delší dobu. Ale stejně to pomůže jen trochu. Ucpávání síta při
filtraci u takového medu je potom způsobeno tím, že v přítomnosti krystalů
med tuhne přímo v okách síta a doslova je zabetonovává. Takový med se musí
před filtrací ohřívat. Pracnost vysoká a med už nikdy nebude tak kvalitní
jako vytočený tekutý.
Je pak ještě další možnost, ostrou lžící nebo nějakou podobnou ostrou
škrabkou "sklidit" med opatrným oškrábáním na mezistěny. Získá se mix
zatuhlého medu a voskové drtě a mezistěny potažené pár milimetry tuhého
medu. Pokud ještě včely budou stavět, tak takové mezistěny znova velice
rychle vystaví. Mezistěny se musí během nějakého týdne dát včelám vystavět
nebo aspoň očistit, jinak med na nich bude kapat a kvasit. Oškrábaný mix
ztuhlého medu a vosku, pokud to je z čistě panenských plástů, vydrží déle,
ale když se dlouho skladuje, med potom může získat pachuť. Může se rozpustit
ve vodě, vosk odfiltrovat a potom použít třeba na tu medovinu nebo pokud
bude ještě v červenci nějaká snůška, může se ta snůška posílit zkrmením toho
medu. Pokud ne, může se přídavkem tak půl kila medu na 3 - 5 kilo cukru
vylepšit krmení na zimu. Pokud se med dá do teplého roztoku cukru a má ještě
aktivní enzymy, tak ty během nějaké hodiny, co bude roztok v barelu
chladnout, by měly částečně rozštěpit řepný cukr a tím pro včely zvýšit
kvalitu takového krmení. Nebo se může po odfiltrování vosku použít na
medocukrové těsto na další rok....
R. Polášek
----- Original Message -----
From: "Pepek" <e-mail/=/nezadan.iol.cz>
To: "Včelařský mailing list" <vcely/=/v.or.cz>
Sent: Sunday, June 28, 2009 9:07 AM
Subject: Re: Nevytočitelný med


> Tak jsem ještě včera skusil vytočit několik "měkčích" plástů a jen hromada
> rozbitého panenského díla s medem uvnitř.Co se mi podařilo několik málo
> kilo vytočit,tak med nebyl schopný ani protéct sítem.Toš sem zavřel klapku
> na medometu a šel spat.Ráno šok med v sítu pořád stojí ale není ucpané
> voskem,je to tuhý med.Pampelišek tam moc nebude,nebo spíš žádné,točím
letos
> podruhé.Netočil jsem to dřív,protože je už dlouho škaredé počasí,tak jsem
> do včel nelezl,což je asi zásadní chyba.Ještě zkouším roztavit pár rámků v
> troubě na 50stupňů a uvidí se.Jstli to pomůže tak mi asi nezbude nic
jiného
> než narychlo postavit tavící komoru s horkovzdušným teplometem,ale nevím
> jestli se nebude tavit i vosk.
> Pepek
>
>
>
> Radim Polá?ek (e-mailem) --- 28. 6. 2009
> Re: Nevytočitelný med (36357)
>
> Spolehlivá rada asi nebude. Odvíčkovat, co se dá vytočit, opatrně vytočit
a
> mezistěny se zbytkem medu potom podstavit pod včelstvo, aby si
> zkrystalovaný
> zbytek včely vybraly. Druhá možnost odvíčkovat, vytočit a zbytek vyloužit
> do
> vody a tu použít na medovinu nebo nastává pomalu čas drobného ovoce, tak
na
> ovocné víno.Na Valašsku 500 m vysoko to by mohl být z první poloviny
června
> med z malin, ten taky docela rychle krystalizuje nebo ještě z května med z
> pampelišek
> R. Polášek
> ----- Original Message -----
> From: "Pepek"
> To: "Včelařský mailing list"
> Sent: Saturday, June 27, 2009 7:21 PM
> Subject: Nevytočitelný med

Pepek:......Jstli to pomůže tak mi asi nezbude nic jiného než narychlo postavit tavící komoru s horkovzdušným teplometem,ale nevím jestli se nebude tavit i vosk.
Pepek
------------
A proč to nenechat včelám? Těžko soudit na dálku jestli je to zkrystalizovaný květový med - v tom případě to včelám nevadí.
A pokud je to melecitoza, tak pak jí ještě bude. V tom případě se "dá" vytáčet průběžně, pokud to jde. A krmit hodně oddělky a vyrábět zásoby pro produkční včelstva. A modlit se, aby to přestalo. Vše je asi stejně úspěšné:-(

Karel

Já radši včelám v zpracování zatuhlého medu trochu pomáhám. Včely totiž při
zpracování takových plástů shodí dolů spoustu krystalů cukru a obecně smetí,
stačí trochu vlhčí počasí a na dně úlu je potom dost velký nepořádek ze
smetí nasáklého rozpuštěným cukrem. Kromě toho tento odpad velice láká
mravence a ti si potom na chození do úlu zvyknou. 1 - 2 plásty jsou vcelku v
pohodě, ale celý nástavek plástů je moc.
R. Polášek
----- Original Message -----
From: "KaJi" <e-mail/=/nezadan.iol.cz>
To: "Včelařský mailing list" <vcely/=/v.or.cz>
Sent: Sunday, June 28, 2009 12:33 PM
Subject: Re: Nevytočitelný med


> Pepek:......Jstli to pomůže tak mi asi nezbude nic jiného než narychlo
> postavit tavící komoru s horkovzdušným teplometem,ale nevím jestli se
> nebude tavit i vosk.
> Pepek
> ------------
> A proč to nenechat včelám? Těžko soudit na dálku jestli je to
> zkrystalizovaný květový med - v tom případě to včelám nevadí.
> A pokud je to melecitoza, tak pak jí ještě bude. V tom případě se "dá"
> vytáčet průběžně, pokud to jde. A krmit hodně oddělky a vyrábět zásoby pro
> produkční včelstva. A modlit se, aby to přestalo. Vše je asi stejně
> úspěšné:-(
>
> Karel

Není to pravděpodobně melicitozní med ani zkrystalizovaný.
Vodu má 15 a možná i o trošku méně, vodivost 4,6 a rámky jsou studené, to samé bylo i u kočovných včelstvech s vodívostí 8,4. Ohřát a bude po problémech.Není třeba na 50°C, stačí 30, ale ne chvilku, nutno vytáčet ve vytopené místnosti, nenechat rámky vychladnout nebo počkat na tropické dni a noci. Také mi přes noc neprotekl sítkem. Vytáčel jsem ve vytopené místnosti a foukal do medometu teplý /ne horký/ vzduch, ale to není nutné, jen jsem to zkoušel Je to nákladnější a pracnější, ale proč to vytáčet nyní v tak hnusném počasí.

Tak po pokusu "s tepelnou komorou" kterou jsem provizorně udělal z utěsněné malé místnosti a teplometu na 380 přišlo zklamání. Asi po 8hod rozehřívání kolem 40-50stupnů podle termostatu na horkovzdušném teplometu byly panenské plásty měkké a doslova se cedily,trhali,lámali v medometu při nízkých otáčkách a většina medu byla pořád krystalická.Po chvíli jsem to zabalil a vrátím zbytek včelám jak radíte.Chci to posadit pod plodiště jenže nevím jestli to spotřebují pro plod,nebo to vynosí spátky do medníků a situace s rychlou krystalizací se bude opakovat,i když to teť budu hlídat///předtím jsem kvůli špatnému počasí do včel nehrabal/// Obsah vody měřeno novým kalibrovaným refraktometrem ve vytočeném jakš takš tekutém medu necelých 19% a když jsem vydloubl z rámků zkrystalizovanou medovou pastu tak se ukázalo 18,5procent vody.
Pepek

Jeden kolega měl asi předloni stejný problém a řešil to tak že seškrabal víčka,namočil do vlažné vody a dal tak dva až tři rámky dolů do plodiště.Včely to přepracovaly a přenosily nahoru do medníku a bylo to už v pořádku.Takhle zužitkoval sud rámků.Je s tím sice práce ale jde to.

Teplota musí být přesná na stupeň C a rámky se musí nahřívat aspoň 24 hodin.
8 hodin nestačí, to právě jen změkne vosk a med zůstane tuhý. I tak nejspíš
většina medu zůstane krystalická.
Situace s rychlou krystalizací se podle mých zkušeností neopakuje.

R. Polášek
----- Original Message -----
From: "Pepek" <e-mail/=/nezadan.iol.cz>
To: "Včelařský mailing list" <vcely/=/v.or.cz>
Sent: Monday, June 29, 2009 9:35 AM
Subject: Re: Nevytočitelný med


> Tak po pokusu "s tepelnou komorou" kterou jsem provizorně udělal z
utěsněné
> malé místnosti a teplometu na 380 přišlo zklamání. Asi po 8hod rozehřívání
> kolem 40-50stupnů podle termostatu na horkovzdušném teplometu byly
panenské
> plásty měkké a doslova se cedily,trhali,lámali v medometu při nízkých
> otáčkách a většina medu byla pořád krystalická.Po chvíli jsem to zabalil a
> vrátím zbytek včelám jak radíte.Chci to posadit pod plodiště jenže nevím
> jestli to spotřebují pro plod,nebo to vynosí spátky do medníků a situace s
> rychlou krystalizací se bude opakovat,i když to teť budu hlídat///předtím
> jsem kvůli špatnému počasí do včel nehrabal/// Obsah vody měřeno novým
> kalibrovaným refraktometrem ve vytočeném jakš takš tekutém medu necelých
> 19% a když jsem vydloubl z rámků zkrystalizovanou medovou pastu tak se
> ukázalo 18,5procent vody.
> Pepek