Včelařská konference

Ahoj pratele!!

Mam opet jeden z dotazu.
Nikdy jsem nemel problem s kvasenim medu a rozbory mi vzdy ukazaly
tak 18% vody, coz je dost dobry. Ale z lonskeho prodeje se mi vratilo
asi 7 kg zkvaseneho medu. Mozna je zajimavy, ze to vzdy byl med
pastovany. Dotaz ted zni: Je mozne, pokud se do medu pri pastovani
dostane vice vzduchu (bublinek), ze by to byla pricina zkvaseni
medu???

At nam to bzuci!!

Jose

______________________________________________________________________
Reklama:
Jake bude pocasi? http://pocasi.seznam.cz

Příčina bývá v tom, že pastovaný med byl skladován někde na slunci
nebo v teple. Na povrchu se pak vytvoří vrstvička řídkého ztekuceného
medu, která snadno zkvasí.

U pastovaného medu je nutno upozorňovat zákazníky, aby jej skladovali
na místě bez přímého oslunění a chránili jej před zvýšenou teplotou.




> Nikdy jsem nemel problem s kvasenim medu a rozbory mi vzdy ukazaly
> tak 18% vody, coz je dost dobry. Ale z lonskeho prodeje se mi vratilo
> asi 7 kg zkvaseneho medu. Mozna je zajimavy, ze to vzdy byl med
> pastovany. Dotaz ted zni: Je mozne, pokud se do medu pri pastovani
> dostane vice vzduchu (bublinek), ze by to byla pricina zkvaseni
> medu???




J. P. Baudiš

On Wed, 26 Jun 2002, Josef Šamalík wrote:

> Nikdy jsem nemel problem s kvasenim medu a rozbory mi vzdy ukazaly
> tak 18% vody, coz je dost dobry. Ale z lonskeho prodeje se mi vratilo
> asi 7 kg zkvaseneho medu. Mozna je zajimavy, ze to vzdy byl med

Mam podobnou zkusenost, take mi loni nekolik lahvi pastovaneho medu na
povrchu kvasilo. Domnival jsem se, ze je to vetsim obsahem vody (obsah
vody nemam moznost merit, ale med v nekterych nadobach se mi pred
pastovanim zdal ridsi nez jine).

Vetsina kvasiciho medu byla delsi dobu uskladnena v teple, coz zminoval
jako chybu pritel Baudis. Med kvasil pouze na povrchu, pokud se sebrala
ridsi povrchova vrstva, byl zbyly med chutove i vuni bez zavad. U sklenic,
ktere byly uskladnene v chladu jsem zadne problemy nemel.

Jirka Borik <jiri.borik/=/volny.cz>